Resep Kare Daging Kambing

Resep Kare Kambing , resep ini jarang di temui di tempat-tempat umum loo , nah ibu-ibu sekarang saya akan berbagi resep buat ibu-ibu di rumah silakan melihat .
Bahan-bahan :
* 400 gram dagimg kambing, cuci sampai bersih lalu potong sesuai selera.
* 200 gram kentang, potong-potong.
* 5 buah kapulaga.
* 5 buah cengkeh.
* 3 cm lengkuas, dimemarkan.
* 2 batang serai, dimemarkan.
* 2 lembar daun salam.

* 300 ml santan kental.

* 500 ml santan encer sisa perasan santan kental.
* 1 sdt garam.
* 1/4 sdt merica bubuk.
* 1/2 sdt gula pasir.
* 2 sdm minyak, untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan :
* 10 butir bawang merah.
* 4 siung bawang putih.
* 1/2 sdt ketumbar.
* 1/4 sdt jintan.
*  5 butir kemiri, disangrai.
* 4 buah cabai merah.
* 3 cm kunyit, dibakar.
Cara membuat Kare Daging Kambing :
* pertama-tama panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk hingga harum.
* lalu masukkan daging kabing  aduk hingga daging kambing dan bumbu tercampur rata.
* tambahkan santan encer dan aduk kembali tunggu sampai mendidih dan daging kambing empuk.
* setelah mendidih masukkan santan kental, aduk kembali , lalu tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk-aduk hingga masakan tercampur dan masak hingga kuah mendidih dan daging kambing menjadi empuk.
* setelah kuah mendidi kare daging kambing siap di sajikan.