Kamis, 20 November 2014

Resep Sayur Lodeh Nangka Muda

Sayur lodeh merupakan salah satu masakan rumahan yang jadi kegemaran ibu-ibu dirumah karena selain bahan dasarnya yang murah juga mudah didapat serta cara pengolahannya yang mudah. Nah, kali ini akan saya postingkan salah satu resep  membuat sayur lodeh dari bahan dasar nangka muda.
Bahan-bahan :
* 250 gr nangka muda, potong sesuai selera.
* 10 lonjor kacang panjang.
* 2 buah terong,potong-potong.
* 75 gram daun melinjo muda.

* 2 cabe hijau besar, potong 1 cm.
* 2 lembar daun salam.
* 3 cm lengkuas, di memarkan.
* 2 sdm garam.
* 2 sdt gula pasir.
* 1500 ml santan.
* 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan ;
* 7 buah bawang merah.
* 3 siung bawang putih .
* 3 butir kemiri, sangrai.
* 2 cm kunyit.
* 1/2 sdt terasi goreng.
* 1/2 sdt ketumbar.
Cara membuat sayur lodeh nangka muda :
* Pertama-tama rebus nangka muda hingga lunak dan getahnya hilang.
* Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk kemudian masukkan santan, tambahkan nangka muda yang sudah direbus, kacang panjang, serta garam dan gula pasir, rebus hingga matang, tambahkan terong,  daun melinjo muda, dan cabe hijau besar, aduk hingga rata dan matang.
* angkat dan sayur lodeh nagka muda siap disajikan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar