Resep Rendang Kering

Resep rendang, menu ini tentunya sangat enak dan lezat meski sudah di simpan berbulan-bulan dalam frezzer, nah sekarang saya akan berbagi resep rendang kering silakan disimak ibu-ibu.
Bahan-bahan :
* 1,5 kg daging sapi yang segar.
* 2 biji asam kandis.
* 2 lembar daun jeruk purut.
* 1 lembar daun kunyit.
* 1 batang serai, dimemarkan.
* 100 ml santan.
* garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :
* 15 buah bawang merah.
* 6 siung bawang putih.
* 10 buah cabe merah keriting.
* 5 buah kemiri.
* 3 cm jahe.
* 2 cm laos.
* garam secukupnya.
Cara membuat rendang kering :
* pertama daging sapi dipotong-potong sesuai selera.
* panaskan wajan rebus santan dan bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai dan asam kandis aduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
* masukkan daging sapi aduk-aduk terus menerus hingga matang ( api sedang )
* kalau sudah matang angkat dan rendang kering siap disajikan.